Zwischen der Klarheit gewaschener Kaffees und der Süße von Naturals gibt es eine Methode, die beides verbindet – den Semi-Washed Process, auch Pulped Natural genannt. Diese Aufbereitung wurde vor allem in Brasilien entwickelt, wo riesige Mengen Kaffee produziert werden. Ziel war es, eine effiziente, großflächig einsetzbare Methode zu finden, die gleichzeitig Süße, Körper und Balance hervorbringt.
Das Ergebnis sind Kaffees, die angenehm rund wirken, mit Noten von Schokolade, Nuss und sanfter Frucht. Semi-Washed Kaffees sind weniger intensiv als Honey oder Natural, dafür zugänglich, weich und harmonisch – echte „Allrounder“.
Was bedeutet Semi-Washed und Pulped Natural?
Die Methode ähnelt stark dem Honey Process. Nach der Ernte werden die Kirschen entpulpt, also von Haut und einem Großteil des Fruchtfleisches befreit. Ein Teil der süßen Mucilage bleibt aber an der Bohne haften.
Im Unterschied zum Honey Process wird bei Semi-Washed nicht jede einzelne Charge händisch aufwendig gewendet, sondern großflächig und maschinell gearbeitet. Dadurch eignet sich das Verfahren für die industrielle Verarbeitung riesiger Mengen – perfekt für ein Land wie Brasilien, das mehr Kaffee exportiert als jedes andere.
So funktioniert der Semi-Washed Process Schritt für Schritt
- Ernte und Sortierung – die Kirschen werden nach Reifegrad sortiert.
- Entpulpen – die Haut und Teile des Fruchtfleisches werden mechanisch entfernt.
- Trocknung – die Bohnen trocknen mit Rest-Mucilage direkt in der Sonne, oft auf großen Patios.
- Maschinelle Unterstützung – anders als beim Honey Process übernehmen hier häufig Maschinen das regelmäßige Wenden und Kontrollieren.
Das Ergebnis sind Kaffees, die süß und balanciert wirken, ohne den extremen Fruchtcharakter von Naturals oder die filigrane Klarheit von Washed Kaffees.
Geschmack von Semi-Washed Coffee – das erwartet dich
Semi-Washed Kaffees sind vor allem für ihre Weichheit und Süße bekannt. Typisch sind Aromen von Schokolade, Nuss, Karamell und manchmal auch reifer Frucht.
- Sie schmecken runder und cremiger als Washed Kaffees.
- Sie sind weniger „wild“ als Naturals, aber trotzdem angenehm süß.
- Oft erinnern sie an Milchschokolade, Honig oder Mandeln – perfekt für alle, die einen unkomplizierten, harmonischen Kaffee suchen.
➡️ Ein Beispiel findest du in unseren Bohnenreviews, etwa beim Original Blend – Melrose, der typisch brasilianisch verarbeitet wurde.
Typische Herkunftsländer
Die Semi-Washed- oder Pulped-Natural-Methode ist besonders in Brasilien verbreitet. Viele Farmen nutzen sie, weil sie sich gut mit industriellen Prozessen kombinieren lässt. Auch in Indien und Indonesien wird sie teilweise angewandt, allerdings in kleinerem Umfang.
Vor- und Nachteile der Semi-Washed-Methode
Vorteile
- Gut für große Mengen geeignet – verlässliche Qualität.
- Süß, rund und balanciert im Geschmack.
- Weniger Wasserverbrauch als Washed.
Nachteile
- Weniger spektakulär oder komplex als Honey oder Natural.
- Abhängig von großflächiger, oft industrieller Verarbeitung.
Für wen ist Semi-Washed Coffee ideal?
Semi-Washed Kaffees sind perfekt für alle, die einen runden, unkomplizierten Kaffee suchen, der süß und harmonisch ist.
- Als Espresso wirken sie weich, schokoladig und nussig.
- Als Filterkaffee überzeugen sie mit angenehmer Balance und Süße.
Gerade für Kaffeetrinker, die neu in der Welt der Spezialitätenkaffees sind, sind Semi-Washed Kaffees ein sehr guter Einstieg.
Warum Semi-Washed Kaffees beliebt sind
Der Semi-Washed Process ist die praktische Schwester des Honey Process. Er bringt süße, balancierte Kaffees hervor, die sich hervorragend für den Alltag eignen. Nicht so klar wie Washed, nicht so fruchtig wie Natural – dafür aber angenehm rund und zuverlässig.
➡️ Lies auch: Honey Process oder Washed Coffee für den direkten Vergleich.
Tipp für zuhause
Semi-Washed Kaffees sind Allrounder und eignen sich besonders für Espresso-Liebhaber.
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