Australien und Neuseeland sind keine klassischen Anbauländer – und doch haben sie die weltweite Kaffee-Szene geprägt wie kaum eine andere Region. Hier entstand der Flat White, hier wurde Third Wave schon gelebt, bevor der Begriff international bekannt war. Zwischen urbanen Cafés in Melbourne, Familienbetrieben in Wellington und exotischem Kona Coffee auf Hawaii ist die Kaffeekultur dieser Region einzigartig.
Australien – Hauptstadt des Flat White
Australien hat eine der lebendigsten Café-Szenen der Welt. Besonders Melbourne und Sydney gelten als Mekkas der modernen Kaffee-Kultur. Hier wird Espresso in allen Variationen serviert – Cappuccino, Latte, Long Black, Piccolo – doch das bekannteste Getränk ist der Flat White: ein Espresso mit samtig-feiner Milch, weniger Schaum als beim Cappuccino und intensiver im Geschmack. Wenn du ihn selbst machen willst: hier geht’s zur Espresso-Zubereitung.
Interessant: Während Starbucks in vielen Ländern boomte, konnte sich die Kette in Australien nie richtig durchsetzen – weil die unabhängigen Cafés qualitativ einfach besser waren. Die Australier legen großen Wert auf Direct Trade, Third Wave und eine perfekte Extraktion – Standards, die hier schon selbstverständlich waren, als sie in Europa gerade erst ankamen.
➡️ Charakter: Urban, innovativ, Qualitätsfokus – Trendsetter weltweit.
Neuseeland – Persönlich & unabhängig
Auch Neuseeland beansprucht den Flat White für sich – die Diskussion, ob er nun in Sydney oder Wellington erfunden wurde, ist bis heute nicht geklärt. Fakt ist: Beide Länder haben ihn groß gemacht.
In Neuseeland sind Cafés meist klein, unabhängig und familiär geführt. Statt großer Ketten dominiert eine individuelle, gemütliche Café-Kultur. Typisch ist eine starke Espresso-Orientierung – Filterkaffee ist dort kaum verbreitet.
➡️ Charakter: Persönlich, kreativ, unabhängig – Kaffee als Alltagskultur.
Hawaii – Exotischer Anbau im Pazifik
Ein Sonderfall in Ozeanien ist Hawaii. Auf der Big Island wächst einer der bekanntesten Kaffees der Welt: Kona Coffee. Er ist mild, ausgewogen und wird wegen der begrenzten Anbaufläche zu hohen Preisen gehandelt. Auf Plantagen können Besucher oft direkt bei der Ernte und Röstung zusehen.
➡️ Charakter: Hochwertig, exklusiv, exotisch.
Papua-Neuguinea & Pazifikinseln – Nischenproduktion
In Papua-Neuguinea werden Arabicas in Höhenlagen von bis zu 1.800 Metern angebaut. Die Bohnen sind international bei Specialty-Röstern beliebt, vor Ort wird Kaffee jedoch oft sehr einfach getrunken – stark, dunkel und meist ohne viel Ritual. Auch andere Pazifikinseln produzieren kleinere Mengen, die überwiegend in den Export gehen.
➡️ Charakter: Exportorientiert, lokal schlicht.
Fazit
Australien & Ozeanien sind das beste Beispiel dafür, dass eine Region nicht unbedingt Anbaugebiet sein muss, um die Welt zu prägen. Hier entstand der Flat White, hier boomte Third Wave, und hier setzen unabhängige Cafés Maßstäbe für Qualität und Handwerkskunst. Gleichzeitig liefern Hawaii und Papua-Neuguinea exotische Bohnen, die weltweit gefragt sind.
Ob Flat White in Melbourne, ein Café in Wellington oder ein exklusiver Kona Coffee – Kaffee in Australien & Ozeanien ist modern, selbstbewusst und international einflussreich.
Alle Kontinente im Überblick findest du in der Kaffeekultur weltweit.
